Art17

DOUBLE IPA

Art17 è una Double IPA frutto della collaborazione con gli amici della Birreria Articolo 17 di Firenze. Questo stile è nato negli Stati Uniti come variante delle classiche American IPA, con una luppolatura più aggressiva e un maggior grado alcolico rispetto a queste ultime.
La nostra versione ha richiesto diversi mesi di preparazione. Il blend di luppoli, ispirato da un viaggio a Yakima (Washington) del nostro birraio Francesco, è stato studiato con diverse cotte pilota e valutato insieme al team di Articolo 17, calibrando le proporzioni per sfruttare l’effetto sinergico tra le varie componenti aromatiche. Le quattro varietà del blend, tutte prodotte a Yakima, sono Citra®, Simcoe®, Mosaic® e Columbus, impiegate sia in forma di Cryo Hops® che pellet standard. Il risultato è un concentrato ultra espressivo di ananas, pesca e agrumi accompagnati da una punta di “dank” sul finale, il tutto avvolto dalle note morbide del lievito VermontNew England. Aroma esplosivo, alcol nascosto e beva facile: cosa si può volere di più da una DIPA?

ABV 7,5% IBU 65

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FORMATI
Longneck 33cl, Polykeg sacca 24l

PER BEER GEEKS
PLATO 17,5
SRM 4
DRY HOPPING Sì , con Cryo Hops
LIEVITO Vermont Ale (Conan)

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