Art17

DOUBLE IPA

Art17 è una Double IPA frutto della collaborazione con gli amici della Birreria Articolo 17 di Firenze. Questo stile è nato negli Stati Uniti come variante delle classiche American IPA, con una luppolatura più aggressiva e un maggior grado alcolico.
La nostra versione ha richiesto diversi mesi di preparazione. Il blend di luppoli, ispirato da un viaggio a Yakima (Washington) del nostro birraio Francesco, è stato studiato con diverse cotte pilota e valutato insieme al team di Articolo 17, calibrando le proporzioni per sfruttare l’effetto sinergico tra le varie componenti aromatiche. Le quattro varietà del blend, tutte prodotte a Yakima, sono Citra®, Simcoe®, Mosaic® e Columbus, impiegate sia in forma di Cryo Hops® che pellet standard. Il risultato è un concentrato ultra espressivo di agrumi, ananas e pesca accompagnati da una punta di “dank“, il tutto avvolto dalle note morbide del lievito VermontNew England che dona un finale molto pulito ad ogni sorso. Aroma esplosivo, alcol nascosto e beva facile: cosa si può volere di più da una DIPA?

ABV 7,6% IBU 65

FORMATI
Longneck 33cl, Polykeg con sacca 30l

PER BEER GEEKS
PLATO 17,5
SRM 4
DRY HOPPING Sì, DDH con T90 e Cryo Hops
LIEVITO Vermont Ale (Conan)

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