Malaspina Brewing è la brew firm nata nel 2017 alle porte di Milano con cui progettiamo, produciamo e distribuiamo birre artigianali di alta qualità, non filtrate e non pastorizzate.
Siamo due fratelli che lavorano insieme con passione: Francesco nel ruolo di birraio e Marco in quello di commerciale. Lo sfondo della nostra storia è il quartiere di Milano San Felice, con il suo laghetto Malaspina, dove siamo cresciuti e dove abbiamo la nostra sede.
La birra è per noi prima di tutto socialità e condivisione, e ci impegnano per portare questa visione nei nostri prodotti.
Attualmente i nostri partner di produzione sono il Birrificio Barona di Milano e il birrificio Wackybrew di Casatenovo (Lecco). Con entrambi collaboriamo con la filosofia dell’ “impianto in affitto”, ovvero oltre a creare tutte le ricette supervisioniamo in loco e dati alla mano ogni fase della lavorazione, dalla cotta alla fermentazione e maturazione, fino al confezionamento finale.
BIRRE AD ALTA BEVIBILITÀ
La nostra linea comprende diversi stili birrari, brassati sempre con un occhio di riguardo alla qualità organolettica e alla bevibilità delle birre.
Amiamo sperimentare e creare ricette innovative, cercando però di mantenere sempre l’equilibrio specifico di ogni stile.
Francesco è anche appassionato di vino e coltiva in proprio una piccola vigna. La coesistenza delle due passioni lo ha portato naturalmente a sperimentare la birrificazione con l’uva e a mettere a punto un processo per la produzione delle IGA (Italian Grape Ale) denominato Marc-Up, che ci ha già dato grandi soddisfazioni e riconoscimenti in premi nazionali.
#BEVOBENEBEVOMALA
