Elle8

AMERICAN IPA

Elle8 è la nostra versione dello stile “craft” per eccellenza, l’American IPA. Questo stile, derivato dalle originali India Pale Ales inglesi, è caratterizzato da una luppolatura particolarmente generosa. La tecnica che lo caratterizza è il dry hopping, che prevede l’aggiunta di luppoli a freddo alla fine della fermentazione. In questo modo, gran parte delle proprietà aromatiche del luppolo rimangono inalterate e vengono restituite nel bicchiere. La eseguiamo con un blend di tre varietà nate recentemente dal programma di Yakima Chief Hops guidato da Jason Perrault: Citra®, Ekuanot® e Mosaic®. Al palato è un’esplosione di aromi di frutta gialla e tropicale che fa letteralmente “viaggiare” le papille gustative e che ha riscosso numerosi apprezzamenti, inclusi un argento a Birra dell’Anno 2019 e un altro a Best Italian Beer 2018. Cheers!

ABV 6,6% IBU 55

FORMATI
Longneck 33cl, Polykeg con sacca 30l

PER BEER GEEKS
PLATO 15,2
SRM 6
DRY HOPPING Sì, DDH con T90 e Cryo Hops
LIEVITO American Ale (Chico)

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