La brew firm Malaspina Brewing nasce nel 2017 a Segrate, alle porte di Milano, come produttore e distributore indipendente di birre artigianali non pastorizzate.
Il team alla guida è composto da due fratelli con il pallino per la birra di qualità: Francesco è il birraio e Marco il commerciale. Lo sfondo della loro attività è il quartiere San Felice, con il suo laghetto Malaspina e le due panchine rappresentate nel logo, dove sono nati e cresciuti e dove si trova la sede.
La birra per noi è prima di tutto amicizia e condivisione: la nostra missione è portare questa visione nei prodotti.
Attualmente produciamo presso il Birrificio Barona di Milano e il birrificio Wackybrew di Casatenovo (Lecco). Con entrambi collaboriamo con la filosofia dell’impianto “in affitto”, ovvero oltre a creare le ricette supervisioniamo dati alla mano ogni fase della lavorazione: dalla cotta alla fermentazione, fino al confezionamento finale.
BIRRE AD ALTA BEVIBILITÀ
La nostra sfida è studiare e sperimentare ricette innovative rimanendo fedeli agli stili di birra a cui sono ispirate, e mantenendo allo stessto tempo l’equilibrio e la bevibilità del prodotto finale.
BIRRA E VINO
Francesco, il birraio, è anche appassionato di vino e coltiva in proprio una piccola vigna. La coesistenza delle due passioni lo ha portato naturalmente a sperimentare la birrificazione con l’aggiunta di uva e a mettere a punto un proprio metodo per la produzione delle IGA (Italian Grape Ales), che ha già portato a riconoscimenti in concorsi nazionali e nella Guida alle Birre d’Italia di Slow Food.
#BEVOBENEBEVOMALA